食べ方画像を淡々と貼って行くスレ

菅井悟郎 産業編集センターサイコウ ニ オイシイ パン ノ タベカタ スガイ,ゴロウ 発行年月：2015年09月 ページ数：103p サイズ：単行本 ISBN：9784863111219 菅井悟郎（スガイゴロウ） 1976年千葉県生まれ。

プロのキックボクサーを目指し減量していたときに食べたパンやケーキに惹かれ、大学卒業後、フランス菓子の学校を経て、フランス菓子の世界へ。

その後パン職人になり、27歳のときにパン屋「Le　Coeur」（千葉県）を開業。

9年を経た2013年、東京都町田市にパンと有機野菜料理、スペシャルティコーヒーを柱とする食と自分と向き合うカフェ「sens　et　sens（サンス・エ・サンス）」をはじめ、現在に至る（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） サンドウィッチ（サンドウィッチの基本／ジャンボン・フロマージュ　ほか）／タルティーヌ（タルティーヌの基本／きのことベシャメルソース　ほか）／ケーク・サレ（ケーク・サレの基本／基本のつくり方　ほか）／キッシュ（キッシュの基本／パート・ブリゼ（タルト生地）のつくり方　ほか） パン好きから熱く支持される「サンス・エ・サンス」の哲学から生まれたパンを一番おいしく食べる方法。

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