どうやら界隈が本気出してきた

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《ドメーヌ・セントジョージ》 Domaine Saint Georgeカベルネ・ソーヴィニョン｜シャルドネ｜メルロー｜ソーヴィニヨン・ブラン ソノマの中でも最たる銘醸エリアがロシアン・リヴァー・ヴァレー(RRV)。

界隈を拠点とする造り手はどれもが高級品専科かといえばそうではなく、他には無い価格を打ち出す先もあります。

質が伴うものでなければ価値も半減ですが、その限りでもありません。

そのような造り手の一つがドメーヌ・セントジョージ。

地元ソノマの公認生産者団体より【パーソン・オブ・ザ・イヤー】の表彰を授かる手腕家の醸造。

更には、レストラン・マガジン誌からは【トップ100ブランド】にも選ばれるなど、1,000円台の貴重な質実剛健ワインです。

また、昨今話題となる造り手の活躍も、ここを無くして語れません。

近年脚光を浴びる“New California Wine”と称す古典回帰のスタイル。

その代表格としてブロック・セラーズが知られます。

ソムリエを始め、母国の料飲店関係者に重視されるワイン＆スピリッツ誌の特集において、Chris Brocway(ブロック・セラーズの醸造家)と共に、大々的に扱われたもう一つの造り手にホボ・ワインカンパニー -The Hobo Wine Company-があります。

そのオーナー醸造家であるKenny Likitprakongは、「お父さんが働いていたワイナリーに強く影響を受けた」と述べますが、その先がまさにこのドメーヌ・セント・ジョージ。

フードフレンドリーなワインの系譜を表す一端です。

《ドメーヌ・セントジョージ》 シャルドネ “セレクト・リザーヴ” カリフォルニア● 北米で最も有名な品評会“テイスターギルド”でGOLD 「桃、リンゴの柔らかなアフター。

フルーティーで華美な趣きを伴う快活な仕上がり。

騒がずに楽しもう。

」(※ スティーヴ・ハイモフ) “...With faint traces of peach and apple, and a brisk finish that has traces of fruity richness. Enjoy it without being fussy.”(※ スティーヴ・ハイモフについてはページ下部をご参照下さい。

) オーク樽の作用を得る厚みを好まれる方、ステンレスタンク発酵による引き締まり感をお求めの方。

双方の中間領域にあるオールラウンダーであり、二つの手法がミックスされるシャルドネです。

パイナップル様な南国果実と爽やかな柑橘類が混在する性格があり、口中にはクリーミーな質感が広がります。

【相性の好い料理】鶏の胸肉と野菜のチーズ焼き、エビマヨ 《ドメーヌ・セントジョージ》 カベルネ・ソーヴィニヨン “セレクト・リザーヴ” カリフォルニア● 数々の品評会で受賞を繰り返す手工芸的カベルネ 「極端とならぬ造りのカベルネであり、これは素晴らしい。

ブラックチェリー、ブラックベリー、ハーブのフレーバーは厚みのあるタンニンに包まれ、酸の備わりが食事との相性に秀でる。

」(スティーヴ・ハイモフ) “This is a nice, middle of the road Cabernet, with black cherry, blackberry and herb flavors that are wrapped in chunky, firm tannins. It’s a bit sharp in acids, but that will take care of itself with the right foods.” お手頃ワインとは、何もオートメーション的生産に限られるものではありません。

高価なオーク樽の使用を抑えることで、果実由来の心和む風味が残されており、カベルネソーヴィニヨンに特有のカシスのアロマが生き生きと表されています。

成熟したベリー系、ミント、杉の木の香りを残す充実のアフター。

【相性の好い料理】霜降り牛すき焼、牛の味噌付け 《ドメーヌ・セントジョージ》 メルロー “セレクト・リザーヴ” カリフォルニア● レストラン・マガジン誌」が選ぶトップ100ブランド 「口中におけるラウンドとしなやかさ、ベリーの後味に加わるドライなフィニッシュ。

日常価格の見事なバリュー。

」(スティーヴ・ハイモフ) “...It feels round and supple in the mouth, and finishes dry, with an aftertaste of berries. A nice value at this everyday price.” 「リーズナブルメルローはC級産地から？」そんなイメージを覆す一本。

エレガントな造りと、消費者に優しい価格を共に実現させる貴重なメルローです。

ソノマのお家芸品種ですが、他地区の果実も併用する為に原産地呼称はカリフォルニア。

但し、柔らかで滑らかな酒肉は他大勢の同カテゴリワインに距離を置きます。

ブラックチェリー、ミント、バニラの風味をまとう果実味。

糸を引くような余韻が長く続きます。

【相性の好い料理】豚の角煮、骨付きラム肉ステーキ 《ドメーヌ・セントジョージ》 ソーヴィニヨン・ブラン “セレクト・リザーヴ” カリフォルニア● エレガントで柔和な飲み口のドライスタイル 「一層と素晴らしい実績を上げている造り手による、グッドプライスかつ非常に見事なワイン。

滑らかなテクスチュアにドライでバランスの取れた質感」(スティーヴ・ハイモフ) “A good price for a very nice wines, from a winery with an increasingly respectable track record. The wine is dry and balanced, with a smooth texture...” 同じ辛口白でも、感情を高ぶらせるような重み・厚みのあるタイプを好まず、むしろ安らぎの得られる穏やかな酒肉をお求めの方に推奨です。

奇を衒わぬ造りであり、グレープフルーツや青りんご、爽やかな青草の香りをもつ古典的スタイル。

あんずやレモン、シャブリにある火打石の香りも伴われます。

【相性の好い料理】サーモンやタコのマリネ、はまぐりと野菜のリングイネ 【生産者概要】 ドメーヌ・セント・ジョージ -Dmaine Saint George- その名が示す通り、ここの原点はドメーヌ・スタイル。

大規模生産者には乏しい、畑(果実)に執心するブティック的運営が続けられる。

ワイナリーの所在は、ソノマ郡ロシアン・リヴァー・ヴァレーに程近い丘陵地帯。

ソノマの中にあっても、最もクオリティの高いワインを生み出す押しも押されもせぬ第一級産地に構えられる。

数多くのカジュアル・ワインを産出する内陸、セントラルヴァレーの生産者に類することなく、バルク品用の果実に頼らずワイン造りを進める。

ワイン用葡萄の作付は1928年。

ワイナリー創立は1934年に遡る。

伝統に応じ、自家畑を古くから擁するが、この点こそがSt.ジョージのアドバンテージ。

手掛けるワインは比較的リーズナブルであり、質と多様性を兼備する「バリュー・プレミアム」なワインの生産を可能としている。

現在はLISAシステム農法(※)を実践しつつ、環境保護と安全な農業を守り、土壌の健康と生産力の維持も怠らない。

(※ Low Impact Sustainable Agriculture：環境へ負荷の少ない保全型農法) スティーヴ・ハイモフ -Steve Heimoff- 真面目なワイン造りをひっそりと進める名も無き小規模生産者にも、スポットを当てるワインエンスージアスト(WE誌)。

米国東海岸出身のワインジャーナリストであるハイモフ氏は、レビュワーとして同誌にも携わる。

氏の品評内容に対し信頼を寄せるワイン関係者は多く、メジャーな専門媒体の中にあっては、例えば、「ワインスペクテイター誌よりも共感を得られる」、「より知性的」と述べられる時も少なくない。

急進的なワインよりも理性の効いた造りを好む傾向があり、とりわけその様なスタイルに対する冷静な鑑定には定評がある。

上記中の「滑らかなテクスチュア」、「ドライ」、「バランスの取れた」、「しなやか」、「極端とならぬ造り」、「酸の備わり」、「騒がずに楽しもう。

」といった語句にもそれが表される。

「WAO!!」といった絶叫系に陥ることは無い。

「食事のお伴に欠かさずワイン」とおっしゃる方々へも推奨です。

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